Kippkochkessel
Die A·S·T·A eismann GmbH hat den Bereich der Kochtechnik erweitert und liefert seit 2014 auch Kippkochkessel, die sich in vielen Bereichen der Nahrungsmittelindustrie bewährt haben ...
Vakuumkochkessel
Speziell zur Fruchtzubereitung hat die A·S·T·A eismann GmbH ein druck- und vakuumfestes Koch-/Kühlsystem entwickelt.
Mittels einer Mittelsäule wird ein optimales Verhältnis von Verarbeitungsvolumen und Heiz- bzw. Kühloberfläche geschaffen. Durch ein gegenläufig absteifendes Rührwerk ist eine besonders schonende und effiziente Verrührung gegeben, und zugleich wird eine Produktanhaftung durch mechanische Scherung verhindert. Um eine noch effizientere Kühlung zu erreichen, wird der Behälter unter Vakuum (Vakuumkochkessel) gesetzt, das Produkt kocht auf und die Dampfbrüden werden durch einen Rohrbündeltauscher abgekühlt sowie das gekühlte Kondensat zurückgeleitet.
Chargen-Kochanlagen
Im Bereich der Chargen-Kochanlagen bieten wir Lösungen mit einer Größe von 300 bis 1.000 l, die mit Dampf oder Heißwasser beheizbar sind. Mögliche Ausführungsvarianten sind ...
Kontinuierliche Kochanlagen
Prozessabläufe im Nahrungsmittelbereich erfordern Anlagen und Maschinen, die ein Höchstmaß an Qualität, Sicherheit und Leistung bieten ...